Hệ thống kiểm soát nhiệt độ môi trường và côn trùng cho nhà máy sản xuất bánh kẹo, đồ uống và thực phẩm tiêu dùng nhằm đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm, đạt HACCP. Hiện các đơn vị, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ muốn đảm bảo được chất lượng của các loại kẹo, đồ uống với thời tiết như ở Việt Nam cũng đều cần phải kiểm soát được môi trường trong quá trình sản xuất, lưu trữ. Vậy các doanh nghiệp, nhà máy sản xuất trên làm thế nào để ngăn chặn việc suy giảm chất lượng kẹo bánh trong quá trình sản xuất. Bài viết dưới đây sẽ chia sẽ nhiều thông tin bổ ích cho bạn.

1. Kiểm soát nhiệt độ và côn trùng cho nhà máy sản xuất bánh kẹo đồ uống

Đối với ngành công nghiệp thực phẩm, sản xuất bánh kẹo, đồ uống… việc kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm được thực hiện một cách thường xuyên. Các khu vực sản xuất có sự chênh lệch nhiệt độ đáng kể phải được tách biệt cẩn thận.

Hiểu được những hậu quả mà các yếu tố tiềm ẩn gây ra đến chất lượng hàng hóa trong quá trình sản xuất như: ôi thiu, ẩm mốc khiến chất lượng bánh kẹo, đồ uống biến chất, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của thương hiệu.

Một nhà máy sản xuất bánh kẹo, đồ uống thường cần đảm bảo 5 tiêu chuẩn sau:

  • Ngăn ngừa đến mức thấp nhất sự nhiễm bẩn lên thực phẩm trong quá trình sản xuất.
  • Phải thiết kế sao cho công tác bảo dưỡng, tẩy trùng được thuận lợi. Mức độ ô nhiễm không khí trong nhà xưởng phải được hạn chế tối đa.
  • Đảm bảo không có phản ứng hóa học sinh ra các chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm.
  • Có phương án kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm sao cho đạt tiêu chuẩn nhằm bảo quản thực phẩm được tốt nhất.
  • Có phương án cách ly, bảo vệ thực phẩm trước các dịch hại từ môi trường bên ngoài.
Dưới đây là các giải pháp giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí sản xuất và nhanh chóng đạt chuẩn HACCP.

2. Cửa kho lạnh ngăn thất thoát nhiệt

Cửa trượt kho lạnh hay cửa lùa kho lạnh thường là một loại cửa công nghiệp được lắp đặt tại khu vực cửa ra vào hay cửa xuất nhập hàng kho lạnh nhằm giữ nhiệt, ngăn hơi lạnh thất thoát ra bên ngoài. Nhưng vẫn đảm bảo việc di chuyển người và hàng hóa ra vào một cách thuận lợi.

Cửa được làm bằng chất liệu thép không gỉ tạo độ chắc chắn. Khung cửa và viền cánh được làm bởi hợp kim nhôm có độ dày 2,5 mm, được anod hóa nên cửa hoạt động bền vững và không bị hư hỏng khi xảy ra va đập, tính kháng nước cao. Lõi cửa được thêm Polyurethane tăng tính cách nhiệt.

Ngoài ra, cửa kho lạnh còn giúp ngăn côn trùng, bụi bẩn, mùi hôi… đảm bảo chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu an toàn, sạch sẽ… Mang đến sản phẩm chất lượng đạt chuẩn các yêu cầu về an toàn thực phẩm.

cua-kho-lanh-ngan-that-thoat-nhiet
Cửa kho lạnh ngăn thất thoát nhiệt

3. Cửa cuốn nhanh tốc độ cao

Cửa cuốn nhanh tốc độ cao còn có tên gọi phổ biến là High speed door. Là giải pháp lý tưởng trong trường hợp ngăn khu vực sản xuất ở nhiệt độ phù hợp. Dòng cửa này đảm bảo tốc độ, độ bền và khả năng cách nhiệt cao và cực kỳ dễ lau chùi. Với thiết kế để đảm bảo khả năng chống lại hóa chất và dung dịch muối cao phù hợp cho khu vực sản xuất, chế biến.

Ngoài tính năng vượt trội về tốc độ đóng mở nhanh, vận hành êm ái cửa cuốn nhanh còn:

  • Thiết kế đơn giản, bền bỉ: Khung cửa bằng thép mạ kẽm, giúp cửa không bị rung lắc khi đạt tốc độ đóng mở cao nhất.
  • Tốc độ đóng mở nhanh: Với min 0.6 – max 2 m/s, tiết kiệm thời gian, chi phí, hạn chế tối đa thất thoát nhiệt.
  • Ngăn ngừa rủi ro tiềm ẩn như bụi bẩn, côn trùng, vệ sinh an toàn thực phẩm…
  • An toàn tuyệt đối: Chất liệu màn cửa không chứa chất DOP gây hại cho sức khỏe, chống bức xạ UV, sử dụng trong môi trường -15 đến +50 độ C.
  • Đạt tiêu chuẩn chất lượng: Giúp cho nhà máy đạt các tiêu chuẩn an toàn trong vận hành sản xuất: ISO 14000, ISO 45001:2018…
cua-cuon-nhanh-toc-do-cao
Cửa cuốn nhanh tốc độ cao

4. Vách ngăn màn nhựa PVC

Đối với quá trình ngăn bụi bẩn, chống thất thoát nhiệt thì không thể không kể đến Rèm/màn nhựa PVC. Đây là dòng sản phẩm sở hữu nhiều màu sắc, được sản xuất theo cuộn và làm bằng chất liệu nhựa tổng hợp cao cấp. Đặc biệt hoàn toàn không chứa chất DOP độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Sản phẩm có đặc tính mềm dẻo, độ bền cơ học cao, được ứng dụng phổ biến tại các siêu thị, kho dược phẩm hoặc tại các nhà máy sản xuất chế bánh kẹo, đồ uống hay các khu vực chế tạo và lắp ráp linh kiện điên tử… Màn nhựa PVC giúp:

  • Ngăn thất thoát hơi lạnh hiệu quả, đảm bảo nhiệt độ ổn định.
  • Ngăn chặn bụi bẩn, côn trùng xâm nhập, giảm thiểu thời gian gián đoạn sản xuất.
  • Ngăn tia lửa hàn, chống tĩnh điện nhưng vẫn không che khuất tầm nhìn.
  • Không tốn diện tích cho việc lắp đặt cửa đóng mở nhưng vẫn đảm bảo quá trình vận chuyển qua lại dễ dàng.
vach-ngan-man-nhua-PVC
Vách ngăn màn nhựa PVC

5. Đèn diệt côn trùng

Đèn diệt côn trùng hoặc đèn bắt muỗi còn có tên gọi tiếng anh là Insect killer. Là dòng sản phẩm phụ trợ không thể thiếu trong hoạt động sản xuất, chế biến, tại các nhà máy chuẩn GMP hay các trang trại Việt Gap (giảm thiểu tối đa thuốc trừ sâu) mang đến năng suất cao cho doanh nghiệp.

Khung được làm từ chất liệu cao cấp (nhôm, inox, thép sơn tĩnh điện…) với độ bền cao, bóng đèn huỳnh quang phát ra bước sóng đặc biệt thu hút côn trùng đến gần và tiêu diệt bằng lưới điện hoặc tiêu diệt bằng tấm keo dính. Không gây vương vãi, khói hay tiếng nổ khi đốt côn trùng… đảm bảo an toàn, không chất độc hại.

Đây là thiết bị hỗ trợ nhà máy sản xuất bánh kẹo, đồ uống loại bỏ các côn trùng bay như: ruồi, muỗi, gián, kiến… Đảm bảo quy trình sản xuất diễn ra an toàn không bị ảnh hưởng của các tác nhân gây hại đến chất lượng hàng hóa.

 
den-diet-con-trung
Đèn diệt côn trùng

6. Công ty cung cấp hệ thống cửa cuốn nhanh, màn nhựa PVC an toàn

Hệ thống kiểm soát nhiệt độ môi trường và côn trùng vô cùng cần thiết cho nhà máy sản xuất bánh kẹo, đồ uống và thực phẩm tiêu dùng. Là hệ thống giúp hạn chế tối đa vi khuẩn sản sinh trong quá trình sản xuất, làm cho thực phẩm được bảo quản tốt hơn. Loại bỏ các yếu tố gây hại như bụi bẩn, mùi hôi, ẩm mốc… tạo ra môi trường làm việc an toàn và thoải mái nhất có thể.

Hiện nay, thương hiệu Naviflex tại Sài Gòn Nam Phát đang là đơn vị trực tiếp sản xuất các dòng cửa cho phòng sạch, hỗ trợ quy trình sản xuất diễn ra linh hoạt và an toàn. Hệ thống cửa cuốn nhanh, cửa cuốn kho lạnh và thiết bị hỗ trợ như màn nhựa PVC, quạt chắn gióm đèn diệt côn trùng… Tất cả các dòng sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn công nghệ Châu Âu, đáp ứng tiêu chuẩn HACCP…

Ngoài ra, tại Sài Gòn Nam Phát còn có dịch vụ tư vấn, cung cấp giải pháp và sản xuất theo yêu cầu khách hàng đề ra. Cùng dịch vụ vận chuyển, lắp đặt tận nơi với chính sách bảo hành, bảo trì, bảo dưỡng đầy đủ.

Liên hệ cho Sài Gòn Nam Phát để được tư vấn và cung cấp giải pháp phù hợp.

Sếp hạn bài viết post
(+84-28).7306.2776
support@saigonnamphat.vn
Fanpage
Zalo
Hotline Fanpage Zalo Mail